Por Leydis Daylis Martínez Ramos 
La Asociación Culinaria de Matanzas dedicó un evento al Día de la Cocina Cubana, en la Casa del Chef, con la representación de diversos restaurantes y bares de la provincia, así como estudiantes de gastronomía.
La jornada destacó los valores de la cocina tradicional cubana, resultado de la mezcla de las culturas aborigen, española, china y africana. Esta combinación distingue los sabores y las costumbres de la gastronomía nacional.
Ramiro Macías González, miembro de honor de la Federación Culinaria de la República de Cuba y presidente de honor de la asociación en Matanzas, presidió la jornada.
El encuentro reafirmó el compromiso de los profesionales del sector con la preservación de las tradiciones culinarias y la calidad del servicio. La iniciativa también promovió el intercambio de experiencias para ofrecer propuestas variadas y satisfacer las necesidades de los clientes en las instalaciones estatales y privadas.