Por Redacción TV Yumurí 
La Empresa Provincial de Alimentos de Matanzas anunció el restablecimiento de la producción del pan de la canasta básica normada, tras días de interrupción por la falta de harina.
Según Iván Castro Rodríguez, director de la entidad, desde este 9 de febrero las panaderías retomarán la elaboración del producto para la población y organismos estatales, aunque advirtió que no se repondrá el pan no distribuido en días anteriores debido a los «bajos niveles de harina disponibles».
«Los trabajadores ya están movilizados para trasladar la materia prima y garantizar el proceso, aunque la situación sigue siendo crítica», informan en la nota publicada en la página en Facebook de la empresa.
La provincia arrastra una compleja situación de desabastecimiento desde enero, agravada por retrasos en la llegada de harina de trigo —necesaria para el pan normado—, problemas logísticos y las sanciones impuestas por el Gobierno de los Estados Unidos.
Castro Rodríguez reconoció que, pese a los esfuerzos, las existencias actuales solo permitirán cubrir la demanda diaria sin compensar los faltantes previos. Mientras, las autoridades exploran alternativas locales, como la elaboración de sustitutos (buñuelos o croquetas en algunos municipios), y aguardan nuevos embarques internacionales para marzo.
(Tomado del Periódico Girón)