Por Pedro Arturo Rizo Martínez 
Con una amplia participación de empresarios privados pertenecientes a micro, pequeñas y medianas empresas inició en la 13 Edición del Festival Internacional Varadero Gourmet, dedicado al rescate de las tradiciones y el patrimonio de la cocina cubana.
El director general de la Empresa Extrahotelera Palmares, Jorge Luis Acosta, pronunció las palabras inaugurales del evento en el cual destacó el impacto y labor de la institución en la transformación de los barrios en situación de vulnerabilidad.
En especial ponderó la graduación de una veintena de jóvenes de estos barrios quienes cursaron diferentes talleres en la Escuela de Hotelería y Turismo de El Comodoro.
Adalberto Valdés López, viceministro de Turismo de Cuba, realzó la importancia del evento para la cocina cubana y sustituir importaciones y en tal sentido manifestó que la empresa Palmares junto al sector están inmersos en encontrar soluciones a los problemas y falta de materias primas para prestar los servicios.