Por Amanda Pérez Aguerrebere 
El establecimiento Helartesano de la ciudad de Matanzas ofrece diversas opciones gastronómicas para la población yumurina.
«Somos un grupo de jóvenes enfocados en producir y vender. La venta se hace minorista, es únicamente al pueblo y también tenemos colaboraciones con algunas empresas», explica, Mildrei Gómez Mirabal, Titular de Helartesano.
Los trabajadores elaboran productos como pan, dulces, pizzas, hamburguesas y croquetas.
«Nosotros hacemos el pan con salchicha, una empanada gallega y se nos dificultaba tener el embutido. Entonces surgió la idea de crear nuestro propio producto. Con los restos de lo generado en la dulcería comenzamos la cría de cerdos y luego utilizamos la carne en la producción del embutido», agrega Gómez Mirabal.
«El producto más demandado hoy es el pan», acota la titular de Helartesano.
Además, la población puede adquirir otros productos necesarios para su consumo diario mediante pago electrónico.
Helartesano utiliza energía fotovoltaica para conservar la mercancía. La iniciativa promueve un modelo de negocio sostenible.
«En la entidad tenemos veinte kilos de generación fotovoltaica que aporta a todo el consumo del trabajo», precisa, Amaury Verdecia Salvador, Trabajador por cuenta propia de Helartesano.
«En estos momentos el pan y el helado se producen de noche, buscamos balance de carga para contribuir al ahorro energético», añade Verdecia Salvador.
La entidad mantiene responsabilidad social con instituciones y el sistema de atención a las familias, además de apoyar el pago a jubilados.
Helartesano destaca como referente del comercio en Matanzas y constituye un modelo de negocio comprometido con la sostenibilidad y el bienestar social.