Por Mayara Hernández Infante 
A pesar del déficit alimentario, la masa avícola de la provincia se sobrepone con el esfuerzo de los colectivos laborales y la búsqueda de alternativas. En Unión de Reyes se potencia la crianza de la codorniz por la importancia que reviste para el Programa Materno infantil del territorio.
La producción de huevos de codorniz es uno de los renglones que desarrolla la Empresa Avícola de Matanzas, con el propósito de asegurar las dietas a embarazadas y niños bajo peso en la provincia. Más de 1500 huevos diarios se producen en el colectivo laboral José Martí de Bermejas. Sus trabajadores apuestan por la recuperación de esta masa, que aporta altos contenidos proteicos y de hierro.
Diversificar la gestión con el cultivo de granos, viandas y frutales es objetivo de la José Martí en este año. La crianza de aves y la producción agrícola tributan al desarrollo local, así como al incremento salarial de los trabajadores.