Por Yosier Argüeso Miranda 
En respuesta a la compleja situación energética que enfrenta el país, el sector del Comercio y la Gastronomía en Jovellanos ha redoblado esfuerzos para asegurar el acceso de la población a productos alimenticios básicos.
Frente a los desafíos, las autoridades y trabajadores del ramo han implementado un plan de acción que no solo mantiene, sino que amplía la gama de ofertas disponible para las familias.
Actualmente los pobladores de este central territorio pueden acceder a una variada oferta que incluye pan, refrescos, dulces tradicionales, masa de croquetas y el emblemático caldo jovellanense, un producto típico muy arraigado en la preferencia popular.
Para lograr sostener estos servicios y evitar la interrupción de las ventas en medio de las limitaciones, las unidades gastronómicas han recurrido a alternativas viables como el uso de carbón vegetal y leña en los procesos de cocción y elaboración.
Esta medida, adoptada por las autoridades locales, demuestra la voluntad de buscar soluciones creativas con los recursos disponibles, priorizando en todo momento el bienestar y la alimentación del pueblo. (ALH)