El certamen tendrá lugar el próximo 14 de febrero en la casa social de la Unión Nacional de Escritores y Artistas de Cuba yumurina a las 10:00 a.m.

Podrán participar personas naturales o jurídicas en las modalidades de dulcería y repostería, ensaladas mixtas, vinos y cócteles, y plantas medicinales tradicionales. Los aspectos a tener en cuenta para la calificación de los platos serán: presentación, originalidad, ingredientes utilizados, textura, punto de cocción y aromas y sabores.

Las inscripciones estarán abiertas hasta el 5 de febrero del presente año, en la Casa del Chef de Matanzas y en la Casa de Cultura Bonifacio Byrne, en horarios laborales.

Los interesados deberán aportar sus nombres y apellidos, edad, municipio de residencia, un número de teléfono y la modalidad a concursar.

Beatriz Pollard, Coordinadora general de la Comunidad de Descendientes Haitianos y Amigos del Caribe, explicó que el concurso culinario persigue la conservación y rescate del recetario tradicional haitiano y de otras etnias asentadas en la zona caribeña.

El jurado estará encabezado por Ernesto Rodríguez, Presidente de la Asociación Culinaria de Matanzas, y contará con la participación de más chefs y entendidos en dicha arte. Los especialistas  entregarán tantos reconocimientos y menciones como considere necesarias. (LLOLL)

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