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La Máster en Ciencias Nuria Dávila Fernández, experta en temas de Normalización, Metrología y Calidad, valoró la importancia de procesos formativos que respaldan la implementación de las normas de calidad ISO 14 000, 14 001 y 50 001 ―referidas a los sistemas de gestión ambiental y energética, respectivamente― en hoteles de los lugares donde interviene el proyecto.

Especialistas del Sistema de Normalización en Cuba, fundamentalmente del Centro de Gestión y Desarrollo de la Calidad, Cubaenergía, las oficinas territoriales de Normalización y los centros de Servicios Ambientales de Matanzas y de Investigaciones de Ecosistemas Costeros de Ciego de Ávila, participan en el adiestramiento de trabajadores del turismo cuyas funciones están relacionadas, de forma directa, con la gestión de la calidad, sostenibilidad ambiental y eficiencia energética.

Dávila Fernández consideró una fortaleza que el proyecto incluya entre sus componentes el uso y la implementación de las referidas normativas, con el reto de certificar su cumplimiento en numerosas instalaciones hoteleras para continuar alineando el sector con tendencias internacionales y responder a exigencias de clientes que prefieren un turismo responsable con el medio ambiente.

La experta en Normalización, Metrología y Calidad agregó que, en los centros de alojamiento turístico implicados en el proyecto, también realizaron diagnósticos para determinar cuáles se encuentran en condiciones de progresar en la instauración de las mencionadas regulaciones, así como las acciones que deben ejecutar otros para alcanzar niveles superiores.

Esencial para consumar estas normas será la formación de auditores internos, tarea prevista para el 2025, lo que facilitará el chequeo sistemático en las instalaciones hoteleras, sin necesidad de requerir servicios externos.

En cumplimiento de la misión se pretende habilitar un marco institucional, regulatorio y financiero-económico para la sostenibilidad ambiental, lo que contempla el desarrollo de un plan integral para guiar esas políticas a largo plazo, como garantía de una biodiversidad resiliente y bajas emisiones de gases de efecto invernadero.

Asimismo, se efectuará una propuesta de instrumentos, reglamentos y procedimientos actualizados dentro de los marcos legales y regulatorios ambientales para el turismo, que incorporen la conservación y el uso sustentable de la biodiversidad y la energía.

El proyecto ofrecerá los incentivos necesarios para que el sector turístico cambie sus dinámicas habituales de operación y mejore su sostenibilidad a largo plazo, según un reporte del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (Pnud) en Cuba.

Durante seis años (2023-2029) contribuirá a la sostenibilidad del turismo, incorporando la conservación y el uso sostenible de la biodiversidad y la mitigación al cambio climático en las zonas marino-costeras vulnerables, mediante el diseño e implementación de modelos innovadores de gestión, y el desarrollo de capacidades y mecanismos financieros.

Las acciones a nivel de intervención piloto se ejecutan en Varadero y los cayos Coco y Guillermo, pertenecientes a las provincias de Matanzas y Ciego de Ávila, en ese orden.

Esta iniciativa global es implementada por el Instituto de Ecología y Sistemática de la Agencia de Medio Ambiente, con el acompañamiento del Pnud, y apoyo financiero del Fondo para el Medio Ambiente Mundial.

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Estos hoteles, al centro de Cuba, no solo han abrazado el compromiso de desarrollar un turismo amigable con el medio ambiente, sino que también han establecido este enfoque como una directriz permanente dentro de su estrategia empresarial. La empresa hotelera a la que pertenecen insiste en que este compromiso no es una opción, sino una exigencia constante.

Uno de los pilares fundamentales de su estrategia verde es la eliminación de plásticos de un solo uso. En lugar de estos materiales contaminantes, se han adoptado soluciones más sostenibles, como la utilización de vasijas biodegradables o de materiales duraderos y reutilizables. Esta medida se complementa con el esfuerzo por optimizar el funcionamiento de las plantas purificadoras de agua, garantizando así que el agua utilizada en sus instalaciones sea tanto segura como sostenible.

Además, los hoteles han incrementado la producción de agua purificada para satisfacer las demandas tanto de las habitaciones como de las áreas gastronómicas. Esto no solo reduce significativamente los costos asociados a la compra de agua embotellada de la Empresa Mixta Los Portales S.A, sino que también disminuye el uso de envases plásticos, contribuyendo así a la reducción de la contaminación ambiental.

Para gestionar eficazmente los residuos, tanto en las áreas verdes como en los interiores, se han implementado depósitos duraderos y clasificados por tipo de desperdicio. Este sistema sustituye las tradicionales bolsas de nailon, que representan un gasto considerable y un alto riesgo de contaminación. Con esta medida, se mejora la eficiencia en la recolección de desechos y se minimiza el impacto ambiental negativo.

(Tomado de Excelencias Cuba)

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