El Dr.C. Sergio Luis Jiménez, que comanda este proyecto, me guía en la travesía por las 9.69 hectáreas de tierra cultivable que antes fueron dominio del marabú y la maleza. Aquí, sin prisas pero sin pausa, la tierra vive una metamorfosis agraria. Cada parcela —o finca, como aquí les nombran—, situada en la periferia del campus universitario, atesora sus propias peculiaridades, su propio pulso.

Lechugas, col, zanahorias, remolacha, frijol, plátanos, yuca, boniato, tomates… van apareciendo a mi paso, así como los rostros de los hombres que le conocen los secretos a la tierra. La tratan bien, por eso ella es bondadosa y les regala frutos.

Hombres que no se rinden. A pesar del sol que calcina las espaldas, a pesar de la ausencia de agua que los obliga, en silencio, a invocar a su Atabey para que les regale una lluvia, ese manto acuoso y maternal que cubra los nuevos cultivos. A pesar de todo, ahí están, con las manos en la tierra, empeñados en hacerla producir porque saben —con una certeza que no necesita explicaciones— se precisa producir alimentos.

—La creación de un pozo que mucho nos beneficia parece una utopía en estos momentos —me comenta Adrián Pupo, quien tiene a su cargo tres hectáreas del proyecto—. La situación con el combustible ha impedido que Recursos Hidráulicos en la zona pueda desarrollar esa labor.

Pero Adrián sigue ahí, buscando alternativas, porque la utopía, para los hombres de campo, es apenas un desafío disfrazado.

Ricardo, otro productor, escarda las hierbas entre la yuca con la guataca hundida en la tierra dura. Ha tenido que lidiar con personas que, inescrupulosamente, han entrado y desenterrado cangres de yucas, y con otras que, pese a la cerca, insisten en pasar por sus cultivos para cortar caminos. No hay cosecha sin pérdidas —me dice sin renunciar al surco—, pero tampoco hay cosecha sin quien se levante cada día a trabajarla.

Algunos de los productores han padecido de la mano ajena que arranca sin haber sembrado. Aquí, en estas tierras rescatadas al marabú, el robo es otra forma de sequía: duele, desalienta, pero no doblega. Porque si algo han aprendido estos hombres es que la tierra no entiende de renuncias, y ellos tampoco.

Sergio me va mostrando cada detalle de ese diálogo profundo donde se descubren, juntas, la mano de la ciencia y la sabiduría del hombre de campo. Todo parece interesante, pero lo más importante —y se nota en el brillo de sus ojos cuando lo señala— es que la labor que desarrolla cada escenario productivo ha comenzado a dar fruto y ya se puede ver, poco a poco, en la cocina de la universidad. Los métodos que aquí se ensayan —agroecología, prácticas ecológicas— no son cátedra abstracta.

Afuera, el sol aprieta. Adentro de mí, algo ha cambiado. Quizá por eso, cuando la visita termina, no me limpio los zapatos. La tierra húmeda sigue ahí, pegada a la suela, y el olor a fresco, a profundo, a raíz, me acompaña en la entrada de casa, en el momento de sentarme a escribir esto.

Aún no me he quitado el fango de los zapatos. No quiero.

Quiero seguir sintiendo ese olor a tierra fresca que es, simple y milagrosamente, vida.

Yasnier Hinojosa/ Perfil de Facebook Universidad de Matanzas 

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«Sin la familia no funciona nada. Es el apoyo, no solo en la finca, sino en la casa y los negocios. Uno solo no da abasto para todo el trabajo. Entre mi esposa, quien es ingeniera agrónoma, y mi hija, estudiante de Medicina Veterinaria, elaboramos el plan y las proyecciones de la producción», declaró Javier.

Junto a él trabajan de sol a sol su esposa Limay y su hija Laritza. Esta última aplica los saberes que adquiere a la práctica en la finca agroecológica adscrita a la Cooperativa de Créditos y Servicios Pedro González Pérez.

«Dentro de la academia aprendo mucho, pero ya llegué con una base de todo lo adquirido aquí en la finca con mis padres. Los consejos de la escuela también se los aporto a mi papá para que aplique esas recomendaciones técnicas de excelentes científicos. La presión de trabajar en familia es grande, porque siempre han trabajado en el campo y me toca aportar ahora», expresó la futura veterinaria.

Los Melones: entre familia y agroecología

«Desde que empezó la finca comenzamos a innovar, primero en la producción de cerdos y luego nos apoyamos en la siembra. Al principio fuimos solo nosotros, pero después llegó la ayuda, incluso de campesinos. Así hemos incrementado nuestras proyecciones con muchas ideas», apuntó Limay, ingeniera agrónoma de profesión.

Cien mil tilapias en distintas fases de desarrollo son criadas en esta intrincada porción del norte matancero. Un centro de alevinaje propio con capacidad para más de 5 mil ejemplares y 100 reproductoras posibilitará elevados planes de entrega para finales de año hacia diferentes destinos de comercialización.

Sesenta cerdos semirústicos, un centenar de cabezas de ganado ovino y más de 600 gallinas criollas dan fe del trabajo en Los Melones mediante alimento animal cosechado allí. En el primer semestre del año en curso, siete toneladas y media de carne han llegado hasta organismos, instituciones de encargo social y ferias comerciales con el sello de la finca de Javier.

«La agroecología es la lógica del futuro. Es una alternativa para el funcionamiento de la sostenibilidad alimentaria. Martí es un ejemplo de buenos productores en función de elementos orgánicos», cerró el destacado productor.

En Los Melones se respira entrega al trabajo y mucho tesón. Entre la simbiosis y el éxito de la agroecología, impera un factor determinante: el amor de una familia. (ALH)

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Así trascendió durante las tres jornadas del Vigésimo Segundo Congreso Científico Internacional del Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas, efectuado en Varadero entre el 16 y el 18 de noviembre.

El fructífero intercambio entre investigadores de las ciencias agrícolas y agricultores ahondó, a través de ponencias y conferencias magistrales, en los principales resultados de las investigaciones y el avance de proyectos agroecológicos en instituciones cubanas.

La seguridad alimentaria y educación nutricional ocuparon también varios simposios. «En el Congreso se presentaron 295 trabajos, con la presencia de más de 30 empresas cubanas, 13 universidades y 28 delegados extranjeros de 11 naciones en las modalidades presencial y virtual», declaró la Doctora en Ciencias Yanelis Reyes Guevara, secretaria ejecutiva del Congreso.

Añadió que uno de los logros fundamentales  fue la presentación de la carrera de Técnico superior en Gestor de la innovación, la cual se implementará en universidades cubanas.

En la jornada de clausura la Asociación Cubana de Técnicos e Ingenieros Agrícolas y Forestales (ACTAF) entregó los premios en las categorías Joven Relevo, Mérito Técnico y Por la obra de toda la vida, este último al Doctor en Ciencias Donaldo Morales Guevara, del INCA.

La expoferia comercial que acompañó el evento evidenció los avances de la agroecología vinculada a la aplicación de la Ley de Soberanía Alimentaria y la formación continua de profesionales en el sector.

También ofertaron sus productos al público la Estación Experimental de Pastos y Forrajes Indio Hatuey, de Matanzas; el Polo científico de Mayabeque y Labiofam de Santi Spíritus.

Fundado por el Comandante en Jefe Fidel Castro Ruz en 1970, el Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas (INCA) cuenta con más de cinco décadas de experiencia en la gestión del conocimiento y en establecer sinergia entre investigación y producción agroalimentaria. (ALH)

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